VARIEDADES D.O.P. Baix Ebre – Montsià

ilustración de olivo milenario Lacrima Olea para la etiqueta de aceite milenario (Godall)

Milenaria

El regalo perfecto, así describen los agricultores del territorio este extraordinario aceite virgen extra. Conservar los olivos milenarios es un gran esfuerzo que tiene recompensa al saborear mil años de historia.

AOVE Lacrima Olea con D.O.P Baix Ebre-Montsià de la variedad Farga Milenaria.

Morruda

«En casa somos agricultores de aceite», así se describe Alegría, que para el aliño usa una mezcla muy peculiar. Con aceite de oliva virgen extra y oliva morruda, que primero sala y luego aplasta, consigue que sus ensaladas tengan un punto del todo original.

AOVE Lacrima Olea con D.O.P Baix Ebre-Montsià de la variedad Morruda.

Farga

Cien, quinientos, hasta mil años de historia, la resistencia de este olivo es equiparable a la calidad de su aceite. Un territorio consciente de su valor paisajístico los ha mantenido trabajando la tierra. Disfrutarlo es contribuir a su sostenibilidad.

AOVE Lacrima Olea con D.O.P Baix Ebre-Montsià de la variedad Farga.

Sevillenca

El preferido de Mª Cinta, vecina de Godall y campesina de toda la vida, dice que con otros aceites, el huevo no queda frito sino hervido, sólo con el aceite de sevillenca, que tiene lágrima, le hacen la «puntilla».

AOVE Lacrima Olea con D.O.P Baix Ebre-Montsià de la variedad Sevillenca.

COUPAGE D.O.P.

Joaquina y Anselmo trabajan la tierra juntos. Al mediodía, él va a jugar la partida de cartas, mientras ella prefiere quedarse en el campo, así que se lleva los ingredientes para preparar la comida. Como está a régimen, se prepara una pechuga de pollo a la plancha y dice que el chorrito de aceite de oliva DOP le da la vida.

AOVE Lacrima Olea con D.O.P Baix Ebre-Montsià, coupage de las variedades fragua, morruda y sevillenca.

ECOLÓGICO

Farga, Morrut, Picual … Alegría, que elabora aceites aromatizados a partir de hierbas del bosque mediterráneo, puede añadir un plus de sostenibilidad con nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico.

AOVE Lacrima Olea Ecológico / Bio

ACEITES SIN D.O.P.

esparver cendrós: il·lustració de l'ampolla d'oli verge extra Lacrima Olea (Godall)

PICUAL

La aceituna que amarga y pica, perfecto para una ensalada o para preparar un tonto, una pequeña torta que tradicionalmente hacían las vecinas del pueblo para financiar la fiesta mayor o las fiestas de barrio. Redondeada, plana y azucarada, ahora ya se disfruta todo el año.

AOVE de la variedad picual.

ARBEQUINA

Olga, hija y mujer de campesinos, nos habla del bizcocho con sal que hace su madre. Típico del Carnaval de Godall, es un pan que se acaba con una mezcla de sal y aceite de oliva, con el punto dulce del aceite virgen extra de arbequina, se puede degustar en el desayuno, merienda o como postre.

AOVE de la variedad arbequina.

EMPELTRE

Mª Cinta nos cuenta como el aceite de oliva virgen extra permite mejorar platos que, en otros lugares, se elaboran con diferentes grasas. El «ternasco», por ejemplo, que suele prepararse con manteca, con aceite virgen extra de empeltre queda más suave y es más sano.

AOVE de la variedad empeltre (aragonés).