EVOO SORTEN PDO Baix Ebre – Montsià

il·lustració d' olivera mil·lenaria Lacrima Olea per a l'etiqueta de l'oli mil·lenari (Godall)

Tausendjährige PDO

Das perfekte Geschenk, so beschreiben die Bauern des Gebiets dieses außergewöhnliche extra native Olivenöl. Die Bewahrung der alten Olivenbäume ist eine große Anstrengung, die eine Belohnung für den Genuss einer tausendjährigen Geschichte darstellt.

EVOO Lacrima Olea mit PDO Baix Ebre-Montsià der Sorte Farga Mil·lenària.

Morruda PDO

“Zu Hause sind wir Ölbauern”, so beschreibt Alegria sich selbst, die eine sehr eigentümliche Mischung zum Anrichten von Salaten herstellt. Mit extra nativem Olivenöl und bitterem Olivenöl, das er zuerst salzt und dann zerdrückt, gelingt es ihr, ihren Salaten eine ganz eigene Note zu verleihen.

EVOO Lacrima Olea mit PDO Baix Ebre-Montsià der Sorte Morruda.

Farga PDO

Einhundert, fünfhundert, bis zu tausend Jahre Geschichte. Die Widerstandsfähigkeit dieses Olivenbaums ist vergleichbar mit der Qualität seines Öls. Ein Territorium, das sich seines landschaftlichen Wertes bewusst ist, lässt ihn das Land weiter bearbeiten. Ihn zu genießen bedeutet, zu seiner Nachhaltigkeit beizutragen.

EVOO Lacrima Olea mit PDO Baix Ebre-Montsià der Sorte Farga.

Sevillenca PDO

Der Favorit von Mª Cinta, Godalls Nachbarin und lebenslange Bäuerin. Sie sagt, dass mit anderen Ölen das Ei nicht gebraten, sondern gekocht wird, nur mit dem Öl Sevillenca, das Tränen hat, machen sie die “puntilla”

EVOO Lacrima Olea mit PDO Baix Ebre-Montsià der Sorte Sevillenca.

COUPAGE PDO

Joaquina und Anselmo bearbeiten das Land zusammen. Mittags, während er zum Kartenspiel geht, bleibt sie am liebsten auf dem Bauernhof, also nimmt sie die Zutaten für das Essen mit. Während sie eine Diät einhält, bereitet er eine gegrillte Hähnchenbrust zu und sagt, dass ein Spritzer DOP-Olivenöl ihr ein Stückchen Leben schenkt.

EVOO Lacrima Olea mit PDO Baix Ebre-Montsià, Coupage der Sorten Farga, Morruda und Sevillenca.

ECOLOGICAL PDO

Farga, morrut, picual… Alegria, die aromatisierte Öle mit aromatischen Kräutern aus dem mediterranen Wald herstellt, kann mit unserem nativen Olivenöl extra biologisch ein Plus an Nachhaltigkeit hinzufügen.

EVOO Lacrima Olea Ökologisch / Bio

ÖL OHNE PDO

esparver cendrós: il·lustració de l'ampolla d'oli verge extra Lacrima Olea (Godall)

PICUAL

Die bittere und etwas scharfe Olive, perfekt für einen Salat oder zur Zubereitung des typischen “Panoli”-Empfangs, ein kleines Gebäck , der traditionell von den Dorfbewohnern zur Finanzierung des Hauptfestes oder der Nachbarschaftsfeste gebacken wurde. Abgerundet, flach und zuckerhaltig, wird er heute das ganze Jahr über genossen.

EVOO der Sorte Picual.

ARBEQUINA

Olga, Bauerntochter und Ehefrau, erzählt uns vom Salzkuchen ihrer Mutter. Typisch für den Karneval von Godall, ist es ein Brot, das mit einer Mischung aus Salz und Olivenöl endet, mit der süßen Spitze der extra nativen Arbequina, kann zum Frühstück, als Snack oder als Dessert genossen werden.

EVOO der Sorte Arbequina.

EMPELTRE

Mª Cinta erzählt uns, wie kaltgepresstes Olivenöl Gerichte verbessert, die an anderen Orten mit anderen Fetten zubereitet werden. Das “ternasco” (im Ofen gegartes Lamm) zum Beispiel, das normalerweise mit Schmalz zubereitet wird, ist mit dem extra nativen Empeltre weicher und gesünder.

EVOO der Sorte Empeltre (Aragonese).