EVOO SORTE PICUAL
PICUAL
Sie ist die wichtigste Sorte, die auf der gesamten Iberischen Halbinsel angebaut wird, vor allem in der südlichen Region Andalusiens. Sie verdankt ihren Namen der Tatsache, dass die von ihr produzierte Olive an der Spitze eine kleine Spitze hat. Die Sorte wird wegen ihrer leichten Kultivierbarkeit und der erzielten Qualität sehr geschätzt.
Sensorisches Profil
Picual: Fruchtiges jungfräuliches Öl, mit positiven Eigenschaften wie bitter, scharf und adstringierend, die mit der Zeit weicher werden. Das Aroma von Feigen und frischem Holz sticht hervor.
Illustration im Zusammenhang mit der Sorte picual: Die Wiesenweihe
Der Gemeindebezirk Godall umfasst eine Vielzahl von Tierarten, die vom Aussterben bedroht sind, wie z.B. den Ringelschwanzduk, den Astor oder den Sperber, um nur einige zu nennen.
Partida l’Espinalet (Godall) 40°40’24.17″N 0°26’5.04″E
