SORTE MORRUDA
(PDO Baix Ebre – Montsià)
MORRUDA
Hochproduktive Sorte, mit langer Erntesaison und langsamer Produktionsaufnahme. Sehr späte Reife in der Saison. Nicht sehr trockenheitsresistent und kälteempfindlich. Mäßig resistent gegen Seuchen.
Sensorisches Profil
Grünes, fruchtiges, natives Öl mit einer gewissen aromatischen Komplexität, mit sekundären Konnotationen von Kräutern und einem Hauch von Artischocke oder Gemüse. Im Mund ist es würzig (ohne unangenehm zu sein), gleichzeitig bitter und adstringierend, was die Süße überdecken und ein gewisses Gefühl der Unausgewogenheit verstärken kann, auch wenn die endgültige Empfindung für die pflanzlichen Konnotationen recht “frisch” ist.
Mit der Sorte assoziierter Ort: Les Pedreres
Eine emblematische Stätte der Serra de Godall, wo früher die Steinblöcke abgebaut wurden, um die Stücke der Mühlen herzustellen. Es gibt immer noch Überreste des unvollendeten Werks.
40°38’13.78″N 0°28’0.07″E
