SORTE FARGA
(PDO Baix Ebre – Montsià)
FARGA
Sehr alte Sorte und sehr kräftig. Die Produktion ist gering und wechselt zwischen aufeinander folgenden Jahren, was sie noch weniger produktiv macht. Der Produktionsbeginn erfolgt spät in der Saison. Frühe Reife und Clusterbildung. Andro-sterile Sorte. Die Früchte haben eine hohe Haltekraft, was die mechanisierte Ernte erschwert. Empfindlich gegen Fliegenangriffe.
Sensorisches Profil
Farga:Mittel- bis hochfruchtiges natives Olivenöl mit ausgeprägter grüner Konnotation (gemähtes Gras und Anklänge von grüner Banane und Walnüssen, Tomate und Artischocke), mit der Tendenz, als Ergebnis ein sehr ausgewogenes Öl zwischen süß, bitter und scharf zu geben, mit einer leichten Endstringenz. Es ist ein sehr interessantes Öl, entweder als Sorte oder zur Mischung und guten Lagerung, besonders wenn es früh geerntet wird.
Mit der Sorte farga assoziierter Ort: Font l’Arboç (alter Weg von Amposta)
Brunnen, der die meiste Zeit des Jahres entspringt, weil er sich im unteren Teil der Serra de Godall befindet. Es gibt ein großes Erholungsgebiet, wo man am Wochenende ein Picknick machen kann.
40°40’8.70″N 0°28’39.91″E
