Risotto d’espàrrecs i oli d’oliva

El xef Dani Jové, professor de l’Escola de Cuina Villa Retiro, va preparar en exclussiva per a la Fira Mil·lenària de Godall, una recepta de risotto d’espàrrecs i oli d’oliva Lacrima Olea (en aquest cas, va escollir el COUPAGE D.O.P Baix Ebre-Montsià).

L’escola de Cuina Villa Retiro té com a objectiu facilitar l’ensenyament a qui vulgui arribar a ser un bon professional de la cuina i permet ampliar la formació dels seus estudiants amb l’excel·lència que els hi dóna un ambient d’Estrella Michelin.

També realitzen tota mena de cursos, presencials o online, no tant sols enfocats als fogons sinó també fins i tot de sumilleria professional.

Esperem que gaudiu d’aquesta recepta tant interessant i que utilitza els ingredients principals de la nostra fira Mil·lenària de Godall, els espàrrecs i l’oli d’oliva.